1.1. Procesos de elaboración.
1.2. Valores nutricionais.
1.3. Controis de laboratorio e seguridade alimentaria.
2. Presentacións de produto.
2.1. Formatos.
2.2. Envases.
3. Avances tecnolóxicos na cadea de fabricación alimentaria.
3.1. Equipos de procesado.
3.2. Equipos de conservación. Técnicas avanzadas de conservación e procesado
3.3. Equipos de envasado.
4. Aplicacións da biotecnoloxía alimentaria.
4.1. Desenvolvemento de novos aditivos. Ingredientes e aditivos alimentarios. Funcionalidade tecnolóxica
4.2. Os alimentos funcionais.
4.3. Os alimentos transxénicos.
5. Condicionantes normativos.
5.1. Regulación no emprego de aditivos alimentarios.
5.2. Regulación sobre materiais en contacto cos materiais.
5.3. Regulación sobre seguridade e hixiene alimentaria.
Recibe as últimas novidades sobre cursos, certificacións, empresas, webinars e moita máis información de Talentia Summit.
Edificio Administrativo CERSIA
Rúa Alcalde Raimundo López Pol, s/n
15707, Santiago de Compostela
981 543 060
info@talentiasummit.com
empresas@talentiasummit.com