Objetivos
Presentar los alimentos para su servicio de buffet, teniendo en cuenta el tipo de buffet
las instalaciones, la cantidad de comensales y el menú a servir.
Descripcion del curso
1CLASIFICACIÓN DE LA UBICACIÓN DEL BUFFET. NORMATIVA DE LA OFERTA GASTRONÓMICA
- 1. 1. ¿Qué es el Buffet?
- 1.2Tipos de Buffet.
- 1.3Normas en el Servicio de buffet
2EL ESPACIO. MOBILIARIO. UTENSILIOS. EL PERSONAL
- 2.1¿Dónde se sitúa el Buffet?
- 2.2Elementos que se utilizan en el montaje del Buffet.
- 2.3Utensilios.
- 2.4Personal de servicio de Buffet.
3MATERIALES DE DECORACIÓN
- 3.1Elementos decorativos
- 3.2Utilización de utillaje para la decoración.
- 3.3Planificación de la decoración
4DIMENSIONES Y UBICACIÓN
- 4.1Dimensiones del Buffet según clientes.
- 4.2Situación del Buffet
- 4.3Colocación de los alimentos
- 4.4Posición de las bebidas
5ESTRUCTURA Y REALIZACIÓN DE OBJETOS DECORATIVOS
- 5.1Tipos de decoraciones.
- 5.2Realización de decoraciones gastronómicas.
6ULTIMAS TENDENCIAS EN DECORACIÓN
- 6.1Nuevas decoraciones frutales.
- 6.2Realización de nuevas decoraciones en frutas.
Inscripcion
Feria finalizada
Las inscripciones han terminado
Informacion del curso
Duracion
40 horas
Fecha de inicio
Comienzo del curso en modalidad online el 9/12/2025 hasta 27/02/2026
Codigo
HOTR058PO