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Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas

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Decoración y exposición de platos

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Evolución de las Tecnologías y Técnicas Culinarias

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Cocina vegetariana

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Logística en bar: aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas

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Preparación de buffet

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Planificación de menús y dietas especiales

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