Obxectivos
Presentar os alimentos para o seu servizo de buffet, teniendo en cuenta o tipo de buffet
as instalacións, a cantidade de comensais e o menú para servir.
Descricion do curso
1CLASIFICACIÓN DA LOCALIZACIÓN DO BUFFET. NORMATIVA DA OFERTA GASTRONOMICA
- 1. 1. Que é o Buffet?
- 1.2Tipos de Buffet.
- 1.3Normas no Servizo de buffet
2O ESPAZO. MOBILIARIO. UTENSILIOS. O PERSOAL
- 2.1Onde se sitúa o Buffet?
- 2.2Elementos que se utilizan na montaxe do Buffet.
- 2.3Utensilios.
- 2.4Persoal de servizo de Buffet.
3MATERIAIS DE DECORACIÓN
- 3.1Elementos decorativos
- 3.2Utilización de utillaje para a decoración.
- 3.3Planificación da decoración
4DIMENSIÓNS E LOCALIZACIÓN
- 4.1Dimensións do Buffet segundo clientes.
- 4.2Situación do Buffet
- 4.3Colocación dos alimentos
- 4.4Posición das bebidas
5ESTRUTURA E REALIZACIÓN DE OBXECTOS DECORATIVOS
- 5.1Tipos de decoracións.
- 5.2Realización de decoracións gastronómicas.
6ULTIMAS TENDENCIAS EN DECORACIÓN
- 6.1Novas decoracións froiteiras.
- 6.2Realización de novas decoracións en froitas.
Inscricion
Feira finalizada
As inscricións remataron
Informacion do curso
Duracion
40 horas
Data de inicio
Comezo do curso en modalidade online o 09/12/2025 ata 27/02/2026
Codigo
HOTR058PO